Bizim yolculuğumuz özüne, unutulmuş değerlere doğru. Gözleme ve ayran ikilisine, mantı’ya, hem doyurucu, hem sağlıklı olana doğru. Ama;Sanayileşmiş, makine ile hazırlanan’a değil, El ile yoğurulan, şekil verilen doğallığa doğru. Taze süt ile mayalanmış yoğurt’a, Tarlalardan toplanan domateslerin, el emeği ile dönüşen salçasına doğru. Ambalajlanmış değil, el emeği ile yapılan, günlerce biriktirilerek çoğaltılan tereyağına doğru. Değirmende […]